„Dirty soda“ i energetický nápoj. Pohled do laboratoří Coca-Coly
Pro většinu restaurací je nápojový segment klíčovým prvkem prodeje. Provozovatelé proto hledají způsoby, jak jich do svého menu dostat co nejvíce.
A právě proto představila Coca-Cola před sedmnácti lety automat Freestyle. To je dotykový nápojový automat, který umožňuje uživatelům míchat a vytvářet více než 100 různých druhů a příchutí nealkoholických nápojů. Zákazník si na dotykové obrazovce vybere základní nápoj, třeba Sprite, Fantu nebo Coca-Colu a přidá k němu ovocnou příchuť, například vanilku, třešeň, limetku nebo broskev.
„Když se podíváme na současnou situaci, Freestyle je mnohem relevantnější než kdysi, protože zákazníci, a zejména generace Z, vyhledávají produkty, které si budou moct upravit podle sebe,“ řekla
CNBC
viceprezidentka Coca-Coly pro výčepní zařízení a inovace v severoamerické divizi Megan Tallman.
Automat Coca-Cola Freestyle je oblíbený kvůli možnosti nápoje libovolně kombinovat. (24. srpna 2026)
Z firemních dat vyplývá, že stroje už vytvořily přes 67 miliard dávek 240mililitrových nápojů. Kromě toho statistiky poskytují přehled o tom, jaké limonády jsou kde a kdy populární. Oblíbené kombinace pak Coca-Cola dočasně uvede i v plechovkách v supermarketech. Příkladem je třeba Coca-Cola Orange Cream, což je stejnojmenná limonáda s vanilkovým a pomerančovým sirupem.
Kromě mini verzí oblíbených automatů připravuje také jeden úplně nový. V posledních letech totiž sociální sítě ovládl trend „dirty soda“, což je limonáda s nejrůznějšími sirupy a smetanou, která původně vznikla v řetězci Swig v americkém státě Utah.
Vzestup „dirty sody“ je pro firmu přínosem, protože limonády stále představují 69 procent celkového objemu jejích prodejů. Samotná Coca-Cola se na prodejích loni celosvětově podílela ze 47 procent.
Energie i bez kávy
Když Starbucks v roce 2012 představil kategorii Refresher (v Česku Refresha), rozpoutal tím trend, se kterým nepočítal. Sladké sodovky s obsahem kofeinu, které původně cílily na odpůrce chuti kávy, nyní řetězci ročně generují tržby ve výši dvou miliard dolarů.
Úspěchu se chce nyní chytit i Coca-Cola. „Neexistuje přesná definice toho, co refresher je, takže vytváříme produkt podle toho, jak si ho představujeme my,“ řekla ředitelka pro výčepní zařízení a inovace v severoamerické divizi Sarah Kate Sims s tím, že by měl být hotový již příští rok.
Výrobky se pak testují v centru „The Vault“, neboli trezoru. Sem firma přivádí některé ze svých nejvěrnějších zákazníků, aby jim novinky představila. Jedním z pravidelných účastníků je například texaský burgerový řetězec Whataburger, se kterým Coca-Cola vyvíjela jeho vlastní řadu Whatafreshers.
Další segment, na který limonádový gigant cílí, jsou energetické nápoje. „Momentálně připravujeme bezbarvý, lehce ochucený energetický nápoj, který bude k dostání v mražené nebo tekuté formě,“ popisuje Tallman. Produkt by měl vyjít v první polovině roku 2027. „Toto odvětví je relativně malé, ale v příštích deseti letech má největší potenciál růstu,“ vysvětluje.
Jedním z nejvěrnějších odběratelů značky je také McDonald’s. Ten ale v srpnu do nabídky zařadil Red Bull Dragonberry Energizer, který z dílny Coca-Coly není. Rozhodnutí řetězce spolupracovat s konkurentem vyvolalo spekulace o ukončení více než 70 let trvajícího vztahu mezi firmami.
„Máme s McDonald’s skvělé a dlouhodobé partnerství, které trvá dál. Respektujeme jejich volbu používat i produkty dalších společností,“ vyjádřil se generální ředitel Coca-Coly Henrique Braun na konferenčním hovoru o výsledcích hospodaření na konci dubna.